Skip to main content

Spis fint

En serie spiselige blomster til deg som bryr deg om å skape opplevelser med matrettene. Til deg som ønsker å bygge opp rundt begivenheten som et måltid faktisk er.

vakrere mat

Vakker mat er et håndverk.

Et produkt av at noen bryr seg.

Vakker mat er et håndverk

Med spiselige blomster kan du bygge opp rundt begivenheten måltid.

Et måltid er vakkert når det synes at kokken bryr seg om det som serveres. Stor innsats er lagt ned i tilberedelsen av maten. Detaljene er utført med omhu. Et mesterverk.

Matretten fortjener den rette presentasjonen – en presentasjon som legger listen for hvor stor opplevelsen av måltidet kan bli.

Et vakkert måltid er en gave til dem som får ta del i det.
Spiselige blomster kan benyttes til alt fra kaker og desserter til salater og cocktailer.
Til og med i drikke kan man leke seg med spiselige blomster.
Hverdagsfrokosten har fått seg et løft.
Blomster som en del av toppingen på pizza. Dekorativt.

Økologisk dyrket

Et måltid kan bli vakrere hvis råvarene er laget på en naturlig måte.

Vi ønsker å bidra til vakre måltid gjennom å dyrke spiselige blomster på en vakker måte. Alle våre spiselige blomster er dyrket økologisk. I økologisk dyrkning er målet ganske enkelt å gjøre som i naturen. Vakrere blir det ikke.

Spiselige blomster som er økologisk dyrket er det tryggeste valget.
Når de spiselige blomstene er økologiske, vet du at gartneren har dyrket dem etter økologiske prinsipper og har årlige revisjoner fra Debio.
For oss er det viktig å kjenne historien til blomstene som selges som spiselige.
Alle våre spiselige blomster er for sikkerhets skyld alltid dyrket fra frø. Det vil si at det er ingen risiko for at plantematerialet kan inneholde stoffer som vi ikke vet om.
Ø-merket fra Debio er grunnleggende i merkingen av vårt Spis fint-konsept.

Høstet fra egen hage

Plant spiselige blomster i krukker og blomsterkasser og høst selv når du trenger.

Våre spiselige blomster leveres i potte slik at du kan plante dem i hage eller på balkong. Slik kan du glede deg over en dekorativ plante samtidig som blomstene forblir friske og saftspente inntil du skal benytte dem.

Høst blomstene jevnlig. Det er de nyutsprungne blomstene som har rikest smak.
Høst blomstene om morgenen når de er mest mulig saftspente.
På planta vil blomstene utvikle seg og etter hvert bli gamle. Derfor kan det lønne seg å høste og bruke blomster fortløpende.
Samtidig holder blomstene seg best så lenge de er en del av planta.
I kjøleskap kan blomstene oppbevares noen dager i en lukket beholder. Blomster tåler dårlig å fryses og vil bli slappe etter opptining.
Blomstene vil generelt holde seg bedre i litt fuktige omgivelser. Et fuktig lag under blomstene kan være lurt.
Høsting av spiselige blomster til restauranter.
Gjennom Skjærgårdshagens Camilla Anvik når våre spiselige blomster ut til både restauranter og kokkelandslag.
En ferdighøstet levering til proffmarkedet.

Oppdag hele serien

Våre spiselige blomster er samlet i serien Spis fint. Tydelig merking er viktig når det gjelder spiselige blomster.
Man skal aldri spise blomster som ikke er merket som spiselig. Etter vår mening bør de helst også være økologiske.
Fiol er den mest populære blant våre økologiske spiselige blomster.
Fiol har en salataktig smak og utgjør en dekorativ tilføyelse til en grønn salat eller som garnityr til en pâté eller dessert. De kan krystalliseres og brukes på kaker, kjeks eller kremete desserter.
De små blomstene gjør forglemmegei aktuell til retter hvor de minste detaljene teller.
Forglemmegei har en svært mild blomsteraktig, litt nøtteaktig smak. Bruk dem til å dekorere cupcakes, strø dem over en salat eller bruk dem som garnityr.
Blomkarsens friske blader og blomster har en pepperaktig smak som ligner på brønnkarse. Blomstene vil tilføre en krydret touch til salater, og de grønne frøene kan hakkes og brukes sammen med persille som garnityr eller lages til kapers. Prøv dem sammen med kremost eller smør i canapés, eller i en ost og tomat-sandwich. Blomster kan også brukes som garnityr til biffer eller gryteretter.
For noen blomkarsesorter er bladverket i seg selv dekorativt.
Alyssum er favoritten blandt landets fremste kokker på grunn av de små detaljrike blomstene. Med pinsett plasseres hver lille blomst enkeltvis for å skape det rette uttrykket. Bladene og blomstene til alyssum har en kraftig smak, lignende grønnkål. Kan brukes i salater, kalde supper eller til og med omeletter.
Edelfløyelsblomst har blomster og blader med en sitrusaktig smak, noe som gjør dem ideelle for å tilsette i salater, sandwicher, sjømatretter eller varme desserter.
De fargerike blomstene til isbegonia har en deilig, lett sitronsmak og en sprø tekstur. Bruk klippede kronblader som garnityr i salater og sandwicher, eller dypp hele kronblader i smaksatt yoghurt og server som en forrett.
Marianøkleblom er populær som garnityr på salater. Fjern stilkene slik at de ligger åpne på toppen av salaten, karse osv. Krystalliser eller bruk dem i pannekaker eller kaker. Dryss ferske blomster i salater for å tilføre en touch av farge og en søt smak. Blomstene kan krystalliseres og brukes som dekorasjoner, noe som gjør dem ideelle for spesielle kaker og desserter.
Alle våre spiselige blomster selges tydelig merket med etikett. Blomster som ikke er merket spiselig skal man ikke spise. Økologisk er ikke det samme som spiselig.

Utforsk mer

Økologisk produksjon er selve grunnlaget for vår Spis fint-serie. Oppdag verdien av økologiske blomster og planter på flere plan. Utforsk flere sider ved gartneriet, plantene våre og livet i veksthusene.

Økologiske blomster

Våre økologiske blomster lages uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler. Plantene styrkes av et balansert mikroliv i jorda.

Den økologiske urtehagen

Spiselige planter skal være vakre. La balkongen eller terrassen bli til en liten urtehage.

Gårdsbutikken

Vårt eget lille sesongbaserte utsalg hvor vi får muligheten til å møte dere som bryr dere om det samme som oss.

Gartneriet

Det er mange prosesser i et gartneri. Se hvordan vi tar plantene fra plan til ferdig produkt.

Vår filosofi

Hos Skalleberg baserer vi alt vi gjør på den samme filosofien – at vi gjør verden vakrere når vi spiller på lag med naturen i stedet for å jobbe mot den.

Bærekraft

Naturen har bærekraftige løsninger. Vi forsøker å lære av naturen og spille på lag med den.

Vegetable Vitamins